ミスタードーナツ 経営判断『10年遅れ』で、消費者と距離・・・改革に動き出す

1: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:04:41.97 ID:CAP_USER9

「10年遅れた」ミスタードーナツ セブンとの戦争の結末、『逃げ恥』との関係は?

消費はモノからコトへと言われる昨今。ダスキンの経営はそんな経済構造の変化を反映している印象だ。「ミスタードーナツ」とモップのレンタルは苦戦し、家事代行などサービスが成長をけん引。高齢者向け事業の強化にも動いている。山村輝治社長はコトを磨くとともに新型店舗を軸にミスドの立て直しに余念がない。

――最近、ミスドのテレビコマーシャルが減った印象です。

「極端には減らしてはいませんが、3年ほど前からネットに軸足をシフトしています。ネットの方が若い人に情報が流れやすいですから。もっともチラシは中高年層がしっかり見ていますね」

――ミスドのヘビーユーザーはまさに中高年。

「40~50代くらいで、近年は販売個数が減少しています。というのもかつては子供が2~3人いる家族が中心で、1度の買い物で8~12個購入していました。我が家の場合だと子供が自立し、買っても5個ぐらい。カロリーを気にするお客様も増えていますし」

■路線踏襲続け、消費者と距離

――これまでもコンビニエンスストア含めてスイーツのライバルが登場し、対応策も打ってきました。ですが今は縮小路線。経営判断が遅れたのですか。

「子供が減っているのに、従来のファミリー層が持ち帰るイメージの店舗作りや商品作りを踏襲してきました。しかも働く女性が増えて、家には誰もいない。お客様にとって身近な存在ではなく、距離の遠いドーナツになってしまいました。10年は遅れてしまった」

「スターバックスやタリーズがすごいのはテレビコマーシャルを見たことがないのに、アルバイトもしっかり定着しています。お店もおしゃれで、カフェとの戦いになっているのにドーナツだけおいしければいいというものではありません」

――それで改革に動き出したのですね。

「これまでの店は1980年代に出した『80タイプ』、その半分の投資コストの『50タイプ』などがありました。3年前からスクラップ&ビルドで改めようと4タイプに分けました。1つ目がミニドーナツなど新しい商品をそろえた『to go』、2つ目がカフェタイプ、3つ目がフードコート内に出すタイプ、そして従来型の店です」

「ミスドは約80%が持ち帰りで、食べる時間は昼すぎから夕方までと限られている。そこで持ち帰りが減る中、1つ目と2つ目で朝食、昼食需要を取り込みたいと考えています。加盟店には昨年に説明し、積極的に対応してもらっています」

――ところでセブン―イレブン・ジャパンとのドーナツ戦争の総括はいかがですか。

「セブンが参入して最初の半年ほどは5%ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。特にコンビニが袋詰めにしてからドーナツ扱いしなくなったのでは。それでもドーナツ市場を膨らませたのは事実。しかもコンビニは男性がコーヒーを頼んでドーナツを食べますが、ミスドは男性が入りにくいので、違う客層を開拓したと感じています」

「お店のタイプもシーンに合わせていきます。これまでは店のパッケージにあった立地を探していましたが、今は逆で立地条件に応じた店のパッケージを柔軟に変えていこうと。何とか新タイプで1200店ぐらいを維持していきたいです」

■『逃げ恥』効果、採用にプラス

――清掃などサービスは好調ですね。

「働く女性が増えてきたことと、高齢化ですね。以前は自分でできたことがつらくなっているようです。モップのレンタルは2%減ぐらいですが、清掃や家事代行は7~8%ぐらいの成長です」

――家事代行が主役だった人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の効果はありましたか。

「直接の効果はありませんが、業界のイメージは良くなりました。採用面ではプラスになったと思います」

――『逃げ恥』がなくても市場の潜在需要は大きいですしね。

「そうですね。ただ他社との掃除の仕上がりの差はなくなると思います。そうなるとポイントはスタッフの信用度です。家族や親族でもない人を家の中に入れ、見られてしまうのですから。安さで他社を利用されても、いずれ当社に戻ってきます。継続的な教育がダスキンの強みです」

「所得に余裕のある方は掃除の間、鍵を預けて映画など趣味の時間に充てます。時間を買う感覚なのでしょう」

※ 以下全文はソース先でお読み下さい

配信 11/12(日) 9:56
NIKKEI STYLE
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171112-00010000-nikkeisty-bus_all&p=1

208: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:04:59.29 ID:X4pi4kWe0
>>1
そういえばスタバのCMって見た事ないな。気づかなかった。

270: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:31:51.67 ID:qRnjst880

>>1
虫歯になりそうな
砂糖の多い商品しかないからな

買うものが無い

500: 名無しさん 2017/11/12(日) 14:38:00.29 ID:Z0dQ1ka90
>>1
ダスキンってフランチャイズで
運が悪いと
素人みたいなのが来るからよくないもん

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5: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:07:58.96 ID:ldnt9NZ30
セブンのドーナツ不味いけどな

10: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:09:51.79 ID:GxZVSfUC0
スーパーの中にあるミスドって客が自分で取るタイプなんだけど、
頭のはげたおいさんがドーナツに向かって豪快にくしゃみしてさあ、
それから行くのやめちゃった。
セブンやローソンのでいいやって思うようになった。

37: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:20:31.62 ID:A4rZcxLr0
>>10
子供がクリーム指でつついて舐めてるの見てからその方式の店では買うのやめた

49: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:22:39.66 ID:rVANSMqE0
>>10
ドーナツに限らないよね
外食店のウエイターウエイトレスもマスクすべき。給食当番はしていただろうに

79: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:29:36.47 ID:B8KT3iph0
>>10
コンビニのおでんやスーパーの揚げ物、焼き鳥のバイキングも無理だな

98: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:33:30.47 ID:oAInXDaf0
>>10
潔癖症の友達が同じ事言ってた
ホコリも気になるらしく惣菜類も買わんと

302: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:53:09.56 ID:FO8wA1EX0
>>10
せめてフタぐらいつけろって感じだよな。似たシチュエーションで、並んでた客がサーっといなくなったのを見たことある。あのおっさん弁償させられたんだろうか…。

499: 名無しさん 2017/11/12(日) 14:37:58.56 ID:Bfe0ciqe0
>>10
コンビニドーナツはありえん

501: 名無しさん 2017/11/12(日) 14:39:43.36 ID:9BGRV+3y0

>>499
なんか最初だけだったな

なんかおやつが欲しいときはファミマならプレミアムバームクーヘン、セブンならフィナンシェなんか買う

16: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:12:57.95 ID:oUao7Rlb0
時代に思いっきり逆行してるし未来無いんじゃないの?

19: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:14:43.87 ID:zfaUvi8f0
>>16
何ら対策立てない経営者はいないだろ。
自分の未来は明るいのかw

38: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:20:38.47 ID:rVANSMqE0
子供の頃よく食ってたココナツまぶったやつこの間35年ぶりくらいに食べたら、全く別物になってて驚いた。
というか味以前にこの店は並び順のさばき方を改善すべき

47: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:22:22.62 ID:oLKcUMGB0
ミスドのドーナツもモスのバーガーも小さくなりすぎだわな

60: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:24:05.45 ID:Qmdh26hL0
逃げ恥とミスドって何か関係あったっけ?
ドラマも漫画も見たけど記憶にない…

66: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:26:53.25 ID:BKmXHplv0
>>60
家政婦の話だったよな

102: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:34:27.78 ID:2KD+HaIA0
ハロウィンの時に久しぶりにドーナツもらって食べたらうまかった
でもまあ2,3ヶ月に1個くらいでいいわ

119: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:40:52.74 ID:fAbOS13J0

昔は100円セールの時は是が非でも行くくらい美味かった
今はセールの値段で相応な感じにサイズが小さくなって味も落ちた

ハニーじゃないチュロとかパイシリーズとかカリーパンとかいろいろ
当時の味で復活させてくれ

128: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:42:07.79 ID:/wZ6tq4R0
おかわりはカウンターにもらいに行ってる
コーヒーのおかわりはいかが~って回ってるのは、煮詰まりそうだから注いでしまえ!って感じかと

161: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:50:09.15 ID:WioSRVqpO
>>128
昔バイトしていたけど暇な時も回りますw
おかわりは遠慮なくどうぞ

142: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:45:44.61 ID:gisU/tgz0
スターバックスみたいにテレビCMをやらない企業の方が成長するな。

186: 名無しさん 2017/11/12(日) 10:57:13.47 ID:Zr6eMPwm0
セブンのドーナツ出始めの頃に食べて美味しくなかったけど
最近は美味しくなったのかな

222: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:08:34.12 ID:YC1oGxxV0
モップのレンタルを始めたアホ嫁
安いからと1500/4weekで契約してるが
年間約2万、ダイソンのコードレス最上位買った方がマシなんだが

226: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:10:11.94 ID:7tLnqIhk0
コンビニのドーナツは全部山崎パンな

242: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:17:02.35 ID:X7cpvwY6O
セブンがいきなり本気のうまさと買いやすさで攻めてきてたらミスド危なかったと思う

248: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:19:36.98 ID:pxRNOEaN0
腹いっぱい食ったらカロリーとんでもねえな

273: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:32:51.56 ID:NyZHFCO70
おいしいけど値段が高すぎ。

275: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:34:12.96 ID:aQfxH49q0
ハニーディップやシュガーレイズドが大好きやねん
あれを食べたいがためにミスドにいく
最近食べたきなこのやつがおいしかった

298: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:50:59.45 ID:0ne/fRzx0
セブンも美味しいなと思うドーナツあったんだけどねー
リニューアルとかでなくなっちゃうんだよね

300: 名無しさん 2017/11/12(日) 11:51:16.81 ID:G2FZ/dIO0
711のドーナツはミスドとそっくりのものばかりだったが、しつこいくらいの甘さだった。
以後買ってない。

327: 名無しさん 2017/11/12(日) 12:14:01.33 ID:RELontPs0
ピロシキを売ってくれれば行くぞw

336: 名無しさん 2017/11/12(日) 12:21:33.03 ID:7uJiSf/i0
この業界も終わりという事だわな、外食全般に限界が来ている

355: 名無しさん 2017/11/12(日) 12:30:08.99 ID:HmulWK1q0
セブンのは発売日に買って懲りた
ミスドのがムチャクチャ美味いわけではないけど、ミスドがいい

411: 名無しさん 2017/11/12(日) 13:15:06.43 ID:2HKqQn/y0
カフェ風の店多くしてくれるのはありがたい

426: 名無しさん 2017/11/12(日) 13:25:36.41 ID:jJVqCPHG0
モップのレンタル自体、需要があるものなのか?

434: 名無しさん 2017/11/12(日) 13:31:45.66 ID:WK2TPq7B0
>>426
主に企業だな

493: 名無しさん 2017/11/12(日) 14:34:54.03 ID:Hs6WEQ1z0
男性だけど、確かに入りづらい

517: 名無しさん 2017/11/12(日) 14:48:47.43 ID:T04qqC7f0
エンゼルフレンチが好きだったんだけど中のクリームがだんだん少なくなっていくし
クリームそのものもコンビニスイーツの方が美味しかったりで 買わなくなったな
ただオールドファッションとか素材の味が出るものはコンビニはマズイ

526: 名無しさん 2017/11/12(日) 14:59:21.93 ID:oK3wMsmv0
100円やめたからな

539: 名無しさん 2017/11/12(日) 15:38:12.14 ID:cvW4GYVs0
昔はお土産でドーナツとかケンタッキー買ってきてくれると凄く嬉しかったな
もう何年食べてないだろう

545: 名無しさん 2017/11/12(日) 15:50:02.64 ID:UoBM1GRv0
例えば栄養士さんとか窓口で
アレルギー専門コーナーとかあればいいかもね
米粉製とか
やっぱ何かプラスアルファ

引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1510448681/











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