外食産業 概ね堅調な中 「居酒屋」は倒産最多で一人負け状態

1: 名無しさん 2018/04/30(月) 11:56:13.26 ID:CAP_USER9

外食産業、「居酒屋」一人負けはいつまで続く?

日本フードサービス協会によると、3月の外食市場の総売上高は前年同月比4・6%増だった。月後半に気温が上昇して暖かい日が続き、花見需要での売り上げが伸びた。土曜日が前年より1日多い曜日まわりも押し上げ要因となった。総売上高が前年同月を上回るのは、19カ月連続だ。

一方、各業態の中で「パブ・居酒屋」は同2・0%減で、3カ月連続のマイナスと一人負け状態。年度末の送別会や花見の需要はあったものの、居酒屋の店舗数減少が響いている。

外食全体の客数は同3・0%増で5カ月連続のプラス。土日を中心に伸びた。客単価は同1・5%増だった。

そのほかの業態ではファストフードが同5・7%増。日本マクドナルド(東京都新宿区)が夜間に実施している増量キャンペーンが売り上げに貢献した。一部企業が原料高による価格改定を実施した点も響いた。持ち帰り米飯や回転ずしの企業では、花見需要が拡大したという。

ファミリーレストランは同4・2%増。洋風メニューを展開する企業では、店舗限定の特別メニューや高付加価値型のメニューが人気で、客単価を押し上げた。焼き肉店では、春休みのファミリー需要も取り込み好調が続いている。

足元の外食産業は総じて堅調だが、帝国データバンクによると、2017年の外食関連業者は倒産件数は前年比26・9%増の707件と、過去最多だった。倒産した外食関連業者を業種別にみると、「酒場・ビヤホール」が133件で最多。これについて、ある食品業界関係者は「昨年6月の酒税法の改正の影響」を指摘する。

昨年の酒税法改正では行き過ぎた廉価販売が規制され、「酒類の仕入れ価格は上昇し卸業者の採算が改善しているケースもあるが、飲食店にとっては厳しい。鳥貴族の値上げも話題になっていますね」と居酒屋の倒産増加について分析する。

倒産した外食関連業者の9割近くは「販売不振」が要因だったが、今後は、人手不足による倒産増加も懸念される。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180428-00010006-newswitch-ind

320: 名無しさん 2018/04/30(月) 13:08:36.93 ID:EQThaICK0

>>1
だって高いやん居酒屋でかなりケチるより

普通に1500円以下で美味しい物食べられるやん

664: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:16:08.60 ID:+6IE3lPC0
>>1
そういえば居酒屋行かなくなったわ
理由は結局割高なことに今さらだが気づいたからw
トイレきれいなところも少ないし

688: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:21:42.72 ID:p8cqb23v0
>>1
居酒屋は意外と高く付くからね。
飲み放題、食い放題で焼肉が2500円ぐらいのところもあるからね。

971: 名無しさん 2018/04/30(月) 15:23:56.90 ID:MLSjl/3T0
>>1
都市部だと公共交通があるけど地方じゃ飲酒運転になっちゃうから代行とか頼むことになっちゃうし
外飲みなんてやってられないわけですよ。

スポンサーリンク
ピックアップ

スポンサーリンク

2: 名無しさん 2018/04/30(月) 11:57:32.75 ID:0ZZKeFu70

高杉

それだけのこと

228: 名無しさん 2018/04/30(月) 12:52:56.13 ID:DD85FEsD0
>>2
ランチは割安だから混んでるのにな
夜になると酒でも料理でも稼ごうとするから高い印象になるね

18: 名無しさん 2018/04/30(月) 12:04:07.09 ID:UjeDDEmd0
ブラック待遇やめないから働く人材の質が低くなる
無能経営者のせいだわな

87: 名無しさん 2018/04/30(月) 12:20:45.18 ID:x8//aIKE0
な、業界淘汰の時代だろう
少子高齢化と貧困化、そして酒離れ
客がいない

195: 名無しさん 2018/04/30(月) 12:45:24.26 ID:WFyBj98T0
禁煙にすれば全て解決する
殆どの人はタバコが嫌で行かないから

245: 名無しさん 2018/04/30(月) 12:55:37.41 ID:oV4ucrvh0

居酒屋の仕入れが、末端の消費者と似たような価額になってるからな。

居酒屋はボッタするしボッタされるし

258: 名無しさん 2018/04/30(月) 12:57:26.26 ID:8MtaSIH90
酒なんて家で安くすませたら良い
仕事の付き合いで行くくらい
そのお金を趣味に使ったほうが賢い

302: 名無しさん 2018/04/30(月) 13:05:00.64 ID:5VEwtE0n0
値段が高いのはまだいいんだよ。
店員の質が悪くてどんな調理をされてるのかわからないのが怖い。

334: 名無しさん 2018/04/30(月) 13:10:23.54 ID:L2RtAfY00
飲みたければファミレスでもいいわけだしね
悪徳お通し業界の店には行かないよ

339: 名無しさん 2018/04/30(月) 13:11:56.41 ID:+it2qg3z0
酒もタバコも人生に全く必要がないことに若者から気づき始めてる

430: 名無しさん 2018/04/30(月) 13:31:34.11 ID:N8tYew6p0
貧しい国になったなあ

457: 名無しさん 2018/04/30(月) 13:35:32.71 ID:D4NLJJtw0
マジレスすると高齢化が原因
居酒屋業界だけじゃなくこれからどんどん潰れていくからな
覚悟しとけ

545: 名無しさん 2018/04/30(月) 13:52:22.95 ID:PjajcLhj0
居酒屋ってびっくりするくらい高いよな(´・ω・`)
小鉢に入ったちょこっとした料理が500~800円とか
そら客も来んようになると思うわ

593: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:00:44.75 ID:q7W1xnpq0
>>545
そういう小鉢の料理を自宅で作ろうとすると、食材揃えるのにカネかかるし、下ごしらえの手間も掛かるのよね。
居酒屋はプロの技を楽しみに行く場所だと思う。

558: 名無しさん 2018/04/30(月) 13:54:25.75 ID:A2ZOj6x+0
高齢者が増えてくると夜より昼に外食したい方に需要がシフトしてるのかな

568: 名無しさん 2018/04/30(月) 13:56:22.73 ID:oalwCRyM0
個人でやってる飲み屋でカウンターとかで大将と話してると隣の知らない人と話ができて楽しいんだよね。
関係ない仕事の話とか聞けて楽しかった

602: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:02:30.11 ID:hEHMZkPm0

サイゼなら

1000円で十分酔える

653: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:13:10.20 ID:hEHMZkPm0

年収300万以下は

家でストロング系飲んでるよ

現実を見ろよ

699: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:24:23.57 ID:IPRqfSljO
まあ、家呑みのほうが肴の自由度が高いもんな。
安く上がるし、今は通販とかで自分で取り寄せることも可能だもんな。

736: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:37:18.20 ID:CWGepNAE0
なんか一つの皿の刺身の盛り合わせをみんなで食べるっていう形式がだるい
一人一人好きなもの頼むところのほうが気楽だわ

772: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:46:04.43 ID:v6Ynkc4Q0
サイゼで赤ワインのデカンタ500mlにピザとつまみで1500円切るぐらいだからな
居酒屋だと3000円は出さないとその満足感が得られない

791: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:50:46.24 ID:YacV51Yb0
>>772
サイゼリヤは女性だけでも入りやすいしね
禁煙だし需要あると思うわ

780: 名無しさん 2018/04/30(月) 14:49:11.65 ID:MQ8uv6g+0
バーミヤン、日高屋、サイゼ、吉野家呑み、この辺で事足りる。
質は知らん

855: 名無しさん 2018/04/30(月) 15:03:09.90 ID:qf+TMIGK0
日本人は急速に貧乏になってる。特に中流から下流層が激しく。
消費税の増税も控えてるし居酒屋みたいな形態の外食は今後も厳しいままだろうな…

引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1525056973/

スポンサーリンク
外食産業 概ね堅調な中 「居酒屋」は倒産最多で一人負け状態
この記事をお届けした
経済ちゃんを、
いいねで応援よろしくお願いします!

フォローする

この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます
ピックアップ
スポンサーリンク

『外食産業 概ね堅調な中 「居酒屋」は倒産最多で一人負け状態』へのコメント

  1. 名前:名無しちゃん@経済 投稿日:2018/05/01(火) 00:06:05 ID:5fd6ed980 返信

    チェーン店の居酒屋は全部潰れても構わないかな

    0

  2. 名前:名無しちゃん@経済 投稿日:2018/05/01(火) 00:07:03 ID:4b3b86a7f 返信

    新宿なんかのボッタクリ店のように
    マイナスのイメージが定着

    お通しやら
    席料
    週末料金
    etc

    無駄に金ばっかり取られるところに
    行くやつはいないのは当たり前

    0

トップへ戻る