らあめん花月は家系ではない!ラーメンマニアが激怒

1: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:43:03.71 ID:SqkmtDXb0● BE:544270339-PLT(13000) ポイント特典

『らあめん花月嵐』の家系ラーメンにマニア激怒「コレは家系ではない」

濃厚なげんこつスープとニンニクのパンチが効いたラーメンで人気のチェーン『らあめん花月嵐』が、期間限定で家系ラーメン『藤崎家』を提供している。

花月嵐ラーメンマエストロのアニマル藤崎氏が開発した渾身の一杯ということで、期待して近所の花月へ食べに行ったのだが…
記者の知っている家系ラーメンとは完全に違うシロモノだった。

■コレが家系ラーメンでない理由

正直言って「コレは家系ラーメンではない」と断言できるレベルのラーメンだったのだが、まず何が「普通の家系ラーメン」と違うのかを説明したいと思う。

まず「味の調整」ができない。一般的な家系ラーメン店では麺の茹で加減・味の濃さ・油の量すべてを調節できるのが当たり前。

だが、藤崎家は麺の茹で加減は調整できるものの、味の濃さと油の量が調節できない。コレが第一の理由だ。

次に「薬味の種類」が少なすぎる。家系ラーメン店ではコショウなど一般的な薬味以外にも種類豊富なところだとおろしにんにくにガーリックチップ、
ショウガ、唐辛子、無臭ニンニクなどが用意されている。

しかし、花月の場合はニンニクも店員に頼まないと貰えず、その他にラーメンに使える薬味はコショウぐらいしかない。
ただ、花月名物の激辛壺ニラは藤崎家にかなり合ってウマい。

最後に、家系ラーメンとしてはスープの濃度が薄すぎる。家系人気店のあの濃厚な豚骨醤油スープと比べると、あまりにサッパリとしすぎているのだ。

以上の理由から、花月の『藤崎家』は、マニアからすると家系ラーメンとしては残念ながら認められないのである。

(続く)
https://sirabee.com/2017/03/20/20161081962/

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3: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:43:54.69 ID:SqkmtDXb0
家系もスープを自家製してるとこはいいけど、セントラルキッチン方式だとまずいよね(´・ω・`)

83: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:07:37.75 ID:h1wMmNyT0
>>3
そうとは限らないけど

85: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:08:47.89 ID:1xqchvqJ0
>>3
元祖の吉村家は自分で作ってるから味の波が激しい
よく今日はイマイチだったなって感想になる
元祖はそれでいいけど同じコンディションで出せるセントラル方式もありだと思うけどな

7: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:45:13.29 ID:FBdqUEGJ0
花月にクオリティーを求めるのがそもそもの間違い

40: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:53:58.57 ID:3An6hitW0
>>7
これ

9: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:45:36.74 ID:hJgLazoy0
花月と呼べばいいのか嵐と呼べばいいのかでいつも迷う

11: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:46:04.54 ID:SqkmtDXb0
らあめん花月嵐に行くと激辛壺ニラを全部食べてしまう(´・ω・`)

58: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:58:48.95 ID:Dud1BaO10
>>11
はい特定

13: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:46:56.69 ID:XrrGo8fX0
毎月のように色々なコラボ企画で迷走してる花月を見かけると終わってるな感が漂ってくる

27: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:50:18.33 ID:TwtyFEUE0
>>13
迷走か?

35: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:52:06.56 ID:iWahi09v0
>>27
迷走というかずっと昔からそうだよw

14: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:47:01.22 ID:fSPRGpGX0
確かに家系じゃなかったな。
つうか家系なんて他所にいくらでもあるのにわざわざ花月に食いにいかないだろ。

18: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:47:52.31 ID:TlkmJPox0
あれだけ低レベルな店乱立してんのになに言ってんだw
家系専門でもないのになにを期待してるんだ

22: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:49:13.52 ID:iWahi09v0

>まず「味の調整」ができない。一般的な家系ラーメン店では麺の茹で加減・味の濃さ・油の量すべてを調節できるのが当たり前。

こんなのチェーン店で出来るわけないだろw

50: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:55:58.10 ID:5SOjtM4GO
>>22 山岡家はできるよ、家系じゃないけど

65: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:01:01.27 ID:QAHo2P9d0
>>22
チェーンの家系はやってるし家系じゃなくてもできるとこある

25: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:49:52.20 ID:PbAWQkbr0
花月に何を求めてるんだw

38: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:53:02.99 ID:S1eNc7Hf0

つまりは家系として期待しなければなかなかのレベルである、と

素直に褒められんのかw

45: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:54:53.10 ID:iWahi09v0
>>38
味に関してあっさりしてるとしか駄目だしされてないから
かなり褒められてると思うわw

39: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:53:14.85 ID:v2KcM3M60
つーか家系ってなんなんだよ
少なくても我が家のラーメンはあんなんじゃねーぞ

76: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:04:54.11 ID:Faen43GH0
>>39
吉村家ってとこのラーメン。上手いから日本中でパクられてる
全部偽物

80: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:06:16.33 ID:5xq2Mgt60
>>76
その吉村屋は、ラーメンショップを真似ただけだけどな。

53: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:56:40.81 ID:RyxCH+P50
フツーに美味かったよ、チェーン店にしては。

57: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:58:23.76 ID:6aFo1NOq0
にんにくのライブ感

61: 名無しさん 2017/03/20(月) 17:59:23.66 ID:EjIOOjNM0
花月はにんにくでごまかすラーメン

67: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:02:35.23 ID:oeEuzntd0

まず家系とか言う太麺は邪道

らあめん花月嵐はラーメン屋といよりファミレス的なラーメン屋

不味い物を不味い店が真似ただけのラーメンが美味いハズがない

90: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:10:33.70 ID:TwtyFEUE0
>>67
特段美味くもないが特段まずくもないのが花月だよな
たまににんにくに埋もれたい時に激辛のやつににんにく入れて食うがいつも「まぁこんなもんか…」と思う
でもたまに行きたくなる

75: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:04:28.39 ID:JnvbZzX00
近所の家系ラーメン屋あんまはやってないな
4・5年は店舗維持してるから一定の客はいるんだろうけど
反対方向のしょぼい店舗の煮干ダシラーメン屋はいつも客がいて対照的

82: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:07:28.69 ID:ZO43FhFs0
そもそも家系ラーメンって自称してるのは大体家系ラーメンじゃねえだろ
家系ってのは吉村家から暖簾分けで広がっていった一派のラーメンを指す言葉で
看板に家系ラーメンなどと名乗ることはなく、ささやかな目印として
屋号を「○○屋」ではなく「○○家」としたのが家系と呼ばれる様になった所以
新興の家系テイストのラーメンは粗悪な店が多過ぎる

117: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:22:07.92 ID:J0vyGQbV0
家系じゃないと批判されるの?不味かったら批判されるのはわかるんだが

120: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:23:38.28 ID:+AVsjIHV0
>>117
どうでもいいことに拘ってるよな
大局的じゃない

131: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:29:02.71 ID:ZO43FhFs0
>>117
家系じゃないのに家系ラーメンを自称するからだろ

150: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:37:45.45 ID:FOsYClC60
家系はマジで味濃いからな
家系の秋葉原店があったときは味濃すぎて心臓止まるかと思ったわ
それくらい味が濃い
どこの店も薄めオーダーしたほうがいい

151: 名無しさん 2017/03/20(月) 18:37:47.71 ID:xuLgwmR90
色々言われるけど嫌いじゃないんだよね
深夜もやってるのが大きいな

引用元: ・http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1489999383/

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『らあめん花月は家系ではない!ラーメンマニアが激怒』へのコメント

  1. 名前:名無しちゃん@経済 投稿日:2017/03/20(月) 19:46:16 ID:27b0101f0 返信

    そもそも花月は家系でなくて土佐っ子の劣化コピーから始まったんだけど