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3Dプリンターで牛を使わずに牛乳の製造に成功

1: 名無しさん 2017/05/11(木) 18:51:56.83 ID:CAP_USER9

牛乳と言えばその名の通り牛の乳だが、牛なしで牛乳ができるという。ビールのようにイースト菌で作れてしまうのだそうだ。

まあ本当はもう少し複雑なのだけれど、とにかくそれがパーフェクトデイ社による自社製品の説明だ。

ベジタリアンや乳糖不耐症の人々には、豆乳やアーモンドミルクといった別の選択肢もあるが、その味は牛乳とかなり違う。だがこの合成牛乳は味や栄養価はまったく牛乳と同じになるという。

不可能にも思える挑戦だが、既存技術の応用で行えるという。

合成牛乳の開発を行っているのはパーフェクトデイ社で、医用生体工学者という経歴を持つライアン・パンドゥヤ氏とペルマル・ガンジー氏が設立したスタートアップ企業だ。

3年前はそれぞれボストンとニューヨークで次世代ワクチンの開発と組織エンジニアリングの仕事をしており、まったく面識のなかった2人であるが、「牛なしで牛乳を作る」という野望は同じだった。すぐに意気投合し、夢を実現するため協力しようという運びとなった。

■3Dプリント技術でイースト菌を乳牛へ

「今日、無数の製品開発でタンパク質を作成する方法と同じものです。医薬品、マルチビタミン剤、洗剤、さらにはシミ落としなんかにもタンパク質が使われています。どれも同じ手法で作られているんです」とパンドゥヤ氏。

合成ミルクを作るにはイースト菌が使われる。しかし、そこらのイースト菌ではなく、3Dプリント技術で乳牛へと作り変えられたものである。牛のように働くことから、両氏は”バターカップ”という愛称で呼んでいる。

具体的には、牛のDNA情報から3Dプリンターで配列を再現し、そのDNA配列をイースト菌に注入。こうして作られたバターカップが通常のイースト菌のように糖を発酵させるとき牛のように機能し、本物の牛乳タンパク質(カゼインと乳清)が作られる。これを植物由来の脂肪と栄養に混ぜれば乳糖が入っていない牛乳が完成する。


http://karapaia.com/archives/52238911.html

201: 名無しさん 2017/05/11(木) 20:05:39.81 ID:kXp4MtbG0
114: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:37:20.38 ID:g5hd+2Bm0
>>1
プリンターの隙間から牛乳がジャバジャバ出てくる光景が浮かんだ

162: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:53:05.24 ID:mawp02LG0
>>1
これ、3Dプリンター必要ないんじゃ…

186: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:59:25.49 ID:iaNI/jnv0
>>1
なるほど……で、味は?

10: 名無しさん 2017/05/11(木) 18:55:51.43 ID:yUDwI7iK0
3Dプリンターで臓器も作れるだろこれ
iPS細胞なんて要らんかったんや

20: 名無しさん 2017/05/11(木) 18:58:53.01 ID:w/ZqJJYg0
>>10
iPS細胞だと心筋培養させてシャーレの中でどくどく鼓動させてたけど
3Dプリンタでそんなんできるんかねぇ

24: 名無しさん 2017/05/11(木) 18:59:42.41 ID:uRdX3d/20
>>10
人間が工場で生産されるのも近いな

121: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:39:26.92 ID:/0vaRjnI0
>>24
妹達が作られるのか…

13: 名無しさん 2017/05/11(木) 18:56:53.06 ID:mIVUTc5p0
いずれ貧困層はみんなこれになるんだよ
実際に庶民の食べ物だった納豆や豆腐や寿司なんて今じゃ高級品
食べているのは偽物ばかりだ

90: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:30:44.35 ID:U9xQdLXB0

>>13
なんか昔のSFだったりの設定っぽいよなw
合成物:一般人~貧困層
天然物:富裕層

みたいなw

17: 名無しさん 2017/05/11(木) 18:58:07.49 ID:BBtzejyS0
そのうち自分の分身とかも作れそうだな
そしていつのまにかオリジナルと入れ代わって…

19: 名無しさん 2017/05/11(木) 18:58:50.81 ID:x01tl8S20
未来少年コナンでプラスチックからパン作る技術があった

53: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:12:03.08 ID:Z6I0dyRw0
>>19
あれはプラスチップと呼ばれていた

22: 名無しさん 2017/05/11(木) 18:59:10.00 ID:DDmwgw7i0
これで牛を延々と出産させるお仕事は撲滅だ

27: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:01:06.32 ID:ra6uDgqn0
>>22
それはいい!
でも、これって牛乳とは違うだろw

32: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:03:55.80 ID:kJNASA/z0
お前らわかってないな。これが実用化できたところが酪農市場の覇者になる。培養肉もすでにあるからな
できないところは酪農業界壊滅させられるんだよ

49: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:11:27.07 ID:8dUTE0mS0
3Dプリンターで作った「肉」や「野菜」

54: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:12:46.19 ID:urKV27tY0
よくSFあにめとか漫画で合成食品とか人工食品とか作られたまずい飯みたいな物があるがあれができたってこと?

59: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:14:38.94 ID:a3gPEITK0
スタートレックのレプリケーターみたいなのかと思ったが違った

73: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:24:57.45 ID:h1na9uUO0
始まったな
近く人間は働かなくても暮らせるようになる

83: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:27:22.51 ID:iVOLejwt0
全部人工的に作れる時代はまだか

89: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:30:34.32 ID:DmpsxGcZ0
3Dプリンターで3Dプリンターを作れば
3Dプリンター売れなくなるな

95: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:31:18.46 ID:ueC1AW6P0
SFの世界だわ

102: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:34:31.64 ID:xUyRFVsz0
よく分からないけどこれってどうしても3Dプリンターで作らなきゃいけないもん?
義手とか心臓の弁とか作るには3Dプリンターが早くて安価でできるっての見たことあるけど

125: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:41:10.03 ID:w0uj+iGu0
ドラえもんの映画で海中のプランクトンを加工して本物そっくりの料理をつくるという話があったが
それを超えてるな

126: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:41:22.23 ID:fD0ABhcb0
コスト的に商業に乗るのかね

140: 名無しさん 2017/05/11(木) 19:46:49.69 ID:j0ZQIRQL0
絶対飲みたくない
あまりにも胡散臭い

引用元: ・http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1494496316/

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