ファミマ 総菜商品新シリーズ「お母さん食堂」で王者セブンの背中追うwwwwww

1: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:35:28.19 ID:CAP_USER9

家庭の食卓に提供することを想定したファミマの総菜の新シリーズ。王者セブンの背中を追うが……

パックに小分けされた切り干し大根やきんぴらごぼう、パウチに入ったハンバーグやビーフカレーなど計66種類──。コンビニエンスストア業界2位のファミリーマートが9月下旬から順次、総菜商品の新シリーズ「お母さん食堂」を販売している。

総菜などを自宅に持ち帰って食べる「中食」市場は伸びており、その規模は10兆円に達する日も近いといわれる。コンビニの客層も近年、大きく変化した。酒やたばこのついでの食品購入から、共働き世帯や高齢者の日常的な食事を提供する役割を強化しようとしている。その主役となるのが、高品質で食べ応えのある総菜や弁当なのだ。

さらにファミマには、総菜に力を入れるべき理由がある。サークルKサンクス(CKS)の店舗を吸収し、店舗数では国内約1万7900店と、セブン-イレブン・ジャパンに次ぐ業界2位となった同社だが、1店舗の1日当たりの売上高である「平均日販」(2017年2月期通年)では、セブン65.7万円、ローソン54.0万円に対し、ファミマ52.2万円、切り替え前のCKSに至っては42.5万円と、セブンとの差はあまりに大きい。

ファミマの佐藤英成・常務執行役員商品本部長によれば、平均日販の内訳をファミマとセブンで比較すると、調理パンや、「FF」と呼ばれるレジ横の揚げ物類の売上高はそう変わらない。逆に大きな差があるのが、総菜や弁当など中食商品の売上高だという。

「セブンプレミアム」の名を冠したセブンの総菜は、鈴木敏文前会長(現名誉顧問)が毎日のように発売前の商品を試食し、欠点があると思えば容赦なくダメ出しをして作り直しをさせるなど、その品質にひたすらこだわり続けてきた。

「他のコンビニ各社と比べて、セブンが総菜の開発のためにかけた人手や設備投資のコストは圧倒的」(コンビニ業界関係者)。それが、現在の平均日販の差に表れているといえる。

■敵はコンビニ以外にも

ファミマも、かつてセブンで食品本部長を務めた本多利範氏が15年に商品本部長に就き、弁当や総菜を刷新する「中食構造改革」を進めてきた。ただ、足元ではファミマよりさらに地力の弱いCKSの製造設備を強化しながら、セブンの背中を追うという闘いを強いられているのが現状だ。

さらに、総菜のニーズは伸びているものの、敵はコンビニだけではない。何より、店舗内に調理場がある食品スーパーが得意とするところであり、スーパー最大手のイオンは近年、魚介類専門のイートインコーナーを始めるなど、小売業と食の在り方は実に多様化している。規模ではコンビニ業界2位となったファミマがセブンを追撃するには、総菜のさらなる強化が不可欠である。(岡田 悟)

配信2017.10.10
ダイヤモンド・オンライン
http://diamond.jp/articles/-/144987

219: 名無しさん 2017/10/10(火) 13:21:37.66 ID:EH3so7Es0
>>1
パートのおばちゃんが作ってると思いきや
実際は中国人や東南アジア、南米系のおっさんが盛り付けてる

292: 名無しさん 2017/10/10(火) 16:20:22.78 ID:BF13f6BO0

>>1

後追いじゃ勝てる訳がない
もっと独創的な商品を出さないと
お寺とコラボして精進料理の一品とか

295: 名無しさん 2017/10/10(火) 16:21:34.67 ID:NZuGBixK0
>>292
というより基本スペックが低いんだよな
やっぱりセブンは大型スーパー持ってるのがデカいんじゃなかろうか

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3: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:38:51.80 ID:HVB14QD/0
焼き鳥が油でべちゃべちゃで皮と肉しかない、二本が限界

35: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:56:39.04 ID:EWB19YO00
>>3
サークルk時代の、店で焼いた焼き鳥とは違う物だと
思ってる

89: 名無しさん 2017/10/10(火) 11:27:29.86 ID:zVTeqYrl0
>>3
サークルKの焼き鳥は美味しかったのに
改悪したよな

9: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:41:37.63 ID:SQL87iqx0

サークルKサンクス買収したのに、何一つ学んでないな

サークルKサンクスの3個100円のコロッケよ!
サークルKサンクスのおでんに入ってる焼き鳥!、おでんのオプションのうどん!
何でそれ無くした?

72: 名無しさん 2017/10/10(火) 11:09:20.88 ID:2LptZgux0
>>9
そう言うコアなファンが付いているアイテムを大事にして拡大させる方向にはいかないものかね?
スクラップアンドビルドに走ったらリソースを浪費するだけだろうに…

13: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:44:06.05 ID:qltqlUtF0
どうせ添加物がたっぷりなんでしょう?
お母さんはそんなことしないよ

21: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:48:55.37 ID:u53K9kw60
食い物旨いけど何かが足りないんだ

26: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:52:22.48 ID:OCVcSyUu0
骨付きチキンが食べたいんだけどファミマ以外では見たことないわ

30: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:55:02.58 ID:wOVPQtO80
最近のセブンの弁当はボリュームそのまま→品質劣化
品質維持→小さくなるの二通りだから分かりやすい

31: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:55:05.02 ID:rBSf+9gS0

お母さんではなく

ママの握ったママおにぎり
ママの手作りお弁当(何種類か)
野菜たくさんママスープ

安らぎを求めて2ちゃんねらーにはかなり売れると思う

37: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:57:31.16 ID:u53K9kw60
コンビニの出来合い作ってる工場は
お年頃の女性パートさんが多いから、
ある意味お母さん食堂

42: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:59:06.49 ID:ZHP2zVWT0
サークルKがファミマになって何か良くなるどころか
悪くなるところばかりなんだよな。銀行ATMとか総菜とか。
既存のサークルKユーザーは離れてると思うけど
実際どうなんだろうね。

44: 名無しさん 2017/10/10(火) 10:59:39.62 ID:DFildATU0
コンビニにおふくろの味求めてるか?

91: 名無しさん 2017/10/10(火) 11:27:40.34 ID:aMGSjDpPO
コンビニの惣菜って行っても品切れで買いたい時に買えないっていう

94: 名無しさん 2017/10/10(火) 11:29:22.22 ID:d4gaWYY90
最近のセブンは惣菜だけでなくカット済みの野菜とか素材も多くなってるから
スーパーまで行かなくてもセブンだけで夕ご飯作れる。
スーパーまでちょっと遠いから助かる。

109: 名無しさん 2017/10/10(火) 11:41:56.09 ID:s4EJsfX40
セブンは専用工場がある
他はない
この差はデカい

120: 名無しさん 2017/10/10(火) 11:52:21.65 ID:6A9e/Mrk0

おにぎりはローソン
惣菜はセブン

いももちはファミマ

128: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:00:11.65 ID:nPjrXAWC0
スーパーで買うから要らない

129: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:00:55.14 ID:CHXFk20t0
「お母さん食堂」ってネーミングが不味いな

130: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:01:13.57 ID:YHw2pOfY0
惣菜も700円クジも
みんなセブンの真似、後追いばかり

141: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:09:46.52 ID:3kFd30hE0
サークルKを返せ!

142: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:10:43.91 ID:W+9CjGPg0
ナナコ使えたらファミマでも買ってやる

151: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:16:37.13 ID:imMqHGm30

素人目で見ても、セブンの開発力はヤバいと思う

気合い入りすぎw

158: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:18:13.92 ID:QegGAGqR0
>>151
セブンは確かに開発力はあるがやや値付が高い

163: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:19:43.24 ID:imMqHGm30

>>158
それもあるなぁ

きっと少し高くても美味い方が売れるって方向なんだろうなー

175: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:26:27.04 ID:YHw2pOfY0
セブンの冷凍惣菜もいいよな

188: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:33:46.09 ID:MxiRi83c0
さといもの煮っ転がしが4個いり200円ぐらいしてた
女性向けなのかあれって?

193: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:39:50.12 ID:F1EyXtON0

俺のシリーズがなくなった今

あえてファミマに行く理由が無い

195: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:42:47.41 ID:8G+JzdcGO
ファミマは惣菜全般量が少なすぎ、鳥のエサ

206: 名無しさん 2017/10/10(火) 12:55:19.68 ID:mJwQTqmF0
正直コンビニに惣菜おいてくれるのは有り難いんだけど
びっくりするぐらい欲しい物が一つも無いんだが

213: 名無しさん 2017/10/10(火) 13:04:39.19 ID:Um10qQ/eO
最近のファミマは攻めてるなw
カウンターフーズが種類豊富になっててワロタ

242: 名無しさん 2017/10/10(火) 14:16:27.00 ID:QzRpvag20
年齢を重ねるに連れてコンビニで物買わなくなったな。
スーパーに比べたら全てが高いし、惣菜もあんまり美味しくないし。

288: 名無しさん 2017/10/10(火) 16:16:43.99 ID:aO5xoCHZ0
>>242
もっと歳を取るとコンビニ利用するようになるよ
高齢者1人、2人の為に買い物して料理とかしなくなる

290: 名無しさん 2017/10/10(火) 16:18:29.46 ID:ciKnG7ki0
客の評判と売り上げは必ずしも一致しない
それどころか反比例する事もある
セブンが突出して良いとは思わないが

294: 名無しさん 2017/10/10(火) 16:21:06.64 ID:cATen7bh0
ファミマ味は悪くないが、キム兄の弁当とか
アジアの変な料理とか普通いらねえだろみたいなもの
急に大々的に始めるよな。トップがバカなんだと思う。

301: 名無しさん 2017/10/10(火) 16:28:25.16 ID:SQL87iqx0

ファミマで一番美味しかったのは
昔和田アキ子と久本がやっていた「新型テレビ」って番組で企画された牛丼

味は牛丼というよりもすき焼き屋さんのすきやき丼て感じで、肉も柔らかくて美味しかったよ
値段は当時650円と弁当にしては割高だったけど、料金に見合う味だった

306: 名無しさん 2017/10/10(火) 16:33:52.23 ID:RCNiNZZB0
お袋の味というと、必ず肉じゃがやらキンピラやら煮物やらになる
かなり水を開けられているんだから、画一的で貧困すぎる発想ではセブンには追いつけんだろ

323: 名無しさん 2017/10/10(火) 17:18:35.78 ID:G0Y5vl7AO
量も少ないし、割高だし手を出す訳ないだろ
舐めてんのか

引用元: ・http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1507599328/











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