冬の「フーフー」シーズン到来・・・『おでん』のお供は からし派?みそ派?

1: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:24:04.82 ID:CAP_USER9

からし派?みそ派?おでんに「つける」モノ

冬の「フーフー」シーズン近づいてきましたね!そこで、おでんに「つける」モノのご当地性を調査してみました。
全国のウェザーニュース会員の皆さんには、・からし・みそ・柚子こしょう・その他の4択で回答してもらい、
[その他]と答えた方はつけるモノを自由に記入してもらいました。(回答数 12444人)

「からし」派多数。岐阜、愛知、香川は「みそ」派! どのエリアで7割前後の人が「からし」と回答。

無論、「何も付けない」という人もいらっしゃいますので、付けるならば「からし」という人が多い結果になりました。
からーし!しかーし!愛知、岐阜、香川に限って、は「みそ」の回答が多数!香川はその他の項目で「辛子味噌」と記入している方が多数いらっしゃったので、香川での「みそ」は「辛子味噌」を指すようです。

からし以外の回答を集計してみると、ご当地性が見事に出ました。
「その他」と回答した方のコメントを集計すると青森 しょうが味噌静岡 だし粉+青のり兵庫 しょうが醤油香川 辛子味噌福岡、佐賀、長崎
⇒柚子こしょうという回答が多い結果となりました。
静岡は黒おでんが有名ですが、そこにつけるのが「だし粉+青のり」ということのようです。

静岡はさらに東西で…!?

さらに深掘りしてみてみると、静岡県は東西で分布が異なることがわかりました
愛知寄りの西側エリアでは、●みその回答が固まっており。東のエリアは、●その他(だし粉+青のり)が分布。
静岡出身のスタッフ曰く、この分布を分けているのはなんと「天竜川」なんだそうです。川を隔てて、つけるモノがかわる。興味深いですね

おでんの売れ時は?

ウェザーニューズの商業気象コンテンツサービスチームによると、コンビニで一番おでんが売れるのは真冬ではなく、
体感が一気に変わる9月後半から10月、また18℃を下回ると売れ始めると言われています。
これから寒くなる季節の定番メニューのおでん。おでんを食べたくなるほど寒い寒波はいつくる?詳しくは長期見解で解説中です

http://news.livedoor.com/article/detail/13757045/
2017年10月17日 4時35分 ウェザーニュース

296: 名無しさん 2017/10/17(火) 09:22:48.50 ID:/wFLQIoy0
>>1
>冬の「フーフー」シーズン
なんでだろ?
イラッとした

374: 名無しさん 2017/10/17(火) 11:20:37.36 ID:46C2249I0
>>1
味噌なんて味噌の主張が強くなってつゆの味が楽しめなくなると思うんだけど。
味噌なら味噌田楽食べてれば良いんじゃ?

379: 名無しさん 2017/10/17(火) 11:24:25.02 ID:E6rzFylo0
>>374
紀文によると現在のおでんの元は関東煮から来てる
その関東煮は味噌田楽から来てるから細かいこと言わず仲良くやればいいんだよ
https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/history/rekishi/

381: 名無しさん 2017/10/17(火) 11:26:58.83 ID:ZdfwzRGC0
>>379
味噌田楽と分岐したってことは味噌では嫌だってことだろ
なんでまたわざわざ味噌を塗ったくって喰わなきゃならんの

スポンサーリンク
オススメ記事

オススメ!

386: 名無しさん 2017/10/17(火) 11:32:03.32 ID:E6rzFylo0
>>381
味噌がイヤだったのではなくて、醤油が発明されたのでダシとともに新たなバリエーションができたと考えて
そして味噌をつけたのは原点回帰なんじゃないの?

389: 名無しさん 2017/10/17(火) 11:33:09.77 ID:ZdfwzRGC0
>>386
原点回帰なら味噌田楽喰ってろや

400: 名無しさん 2017/10/17(火) 11:43:25.84 ID:E6rzFylo0
>>389
江戸時代の歌舞伎にも出てくるおでんは味噌を塗ったヤツ
これが正真正銘のおでんらしいよ
今のおでんはバリエーションが広がってるんだよ
だから別にダシ味のおでんを否定するつもりも無いし、からしなり味噌なり好きなモノをつけて食べればいいんだよ

403: 名無しさん 2017/10/17(火) 11:46:25.72 ID:qZIeV+H+0
>>400
関西人の俺は味噌田楽とおでんは別物と思ってた。
味噌田楽なら大根でも味噌を塗るけどおでんの大根は辛子で食べる。

7: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:26:37.60 ID:VoOd2LsE0
からし以外につけたことないな

14: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:33:32.72 ID:PK5K5kYo0
味噌つけるとか知らなかった…

18: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:35:49.73 ID:1AwRd+oc0
柚子胡椒と粒マスタード!美味いよ!
そして牛すじの代わりに豚バラブロックやスペアリブ最高だぜ

20: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:38:19.31 ID:FOde3e8w0
>>18 油浮くやん

30: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:41:34.98 ID:1AwRd+oc0
>>20
天ぷらや厚揚げ入れたらどうせ油出るじゃん?
それにお肉は一度フライパンで表面を焼いて後で投入するんだ
そこまで気になる油にはならないよ

37: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:44:12.29 ID:Z/lqqZm70
>>20
お湯を掛けたり、茹でて油を抜くじゃん?

45: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:47:46.47 ID:1AwRd+oc0
>>37
そうそうさっと茹でて油抜きもします
そんで焼きをつけて煮こむ
そうすると煮くずれしない

21: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:38:25.61 ID:im/qKRJu0
マヨネーズ合うよ

34: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:43:05.45 ID:sJG8099P0
>>21
万能調味料だからね

26: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:39:35.26 ID:AgDcUDh10
辛子味噌ですな

32: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:41:58.68 ID:yy/wcNOt0
味噌付けると味噌汁じゃね? (´・ω・`)

33: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:42:25.71 ID:hJaT9+Yr0
愛知だけど普通に辛子だよ
コンビニも辛子しかくれないしね

422: 名無しさん 2017/10/17(火) 12:10:54.85 ID:EeBQ1f6w0

>>33
なんでこいつ
こんなにしれっと嘘書いてるんだ?w

そもそも東海地方のコンビニで
おでんに添える味噌置いてないところないだろうにw

43: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:47:17.91 ID:4bqs3E+Z0
コンビニおでんで辛子以外にも味噌やら柚子胡椒やらオプションをくれるから試してみたけどやっぱり辛子だけでいい
しょっぱい

46: 名無しさん 2017/10/17(火) 05:48:25.41 ID:Z/lqqZm70
柚子胡椒の良さが分からない

62: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:02:02.90 ID:s5Ieyxoc0

ちくわぶ限定で味噌

後は、お汁でうまい

63: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:02:40.92 ID:auT1IRNM0
でも愛知のおでんて本当は味噌つけるんじゃなく味噌で煮込むやつだよな?

101: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:39:33.64 ID:uXGZJDHG0
辛子が溶けた汁が好き

102: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:41:56.53 ID:0YyUDSAJ0
ゆず味噌が美味しいよ

115: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:49:13.81 ID:BS+oPLXw0
香川は「辛子味噌」じゃなくて、「辛子酢味噌」だよ。
白味噌に酢と砂糖と塩と辛子を入れて辛子酢味噌にするんだよ

124: 名無しさん 2017/10/17(火) 06:55:08.02 ID:vdJzKWX40
魚粉って初耳だな
旨そうだけどおでんじゃなくなりそう

146: 名無しさん 2017/10/17(火) 07:07:44.94 ID:UZZwuZde0
香川県の実家では おでんと言わずに関東炊きといってたかなぁ
基本 合わせ味噌にだしの素と砂糖を入れて少し火にかけた物につけて食べていた

148: 名無しさん 2017/10/17(火) 07:08:15.33 ID:B7zrB7OR0
三角こんにゃくにからし。付け過ぎてツ~ンてのが最強

208: 名無しさん 2017/10/17(火) 08:02:24.78 ID:oq0nX9Qs0
他の具はともかくこんにゃくに甘い味噌はあうと思う

217: 名無しさん 2017/10/17(火) 08:11:33.78 ID:YLQwr+VR0
なんでも美味しい。

234: 名無しさん 2017/10/17(火) 08:21:24.02 ID:TzktJkax0
味噌つけるパターンとは別に、味噌で煮込むパターンもあるからな
煮込む方は味噌おでんと呼ぶが、普通のおでんに味噌つけるだけのは味噌おでんとは呼ばない

244: 名無しさん 2017/10/17(火) 08:32:52.15 ID:ojK1f6cl0
岐阜、愛知は八丁味噌ベースだろ
香川のカラシ味噌は白味噌ベースだから

247: 名無しさん 2017/10/17(火) 08:34:17.73 ID:crnQcP4j0
名古屋にはつけて味噌かけて味噌があるからな
一家に一本だ

281: 名無しさん 2017/10/17(火) 09:10:18.06 ID:vIgXc+ro0

>>247
普通は家で作るぞ。
味噌、砂糖、酒で簡単に作れるし、親が作ったのが標準になるから既製品は口に合わない。

関東炊きも好きだけど、大根・こんにゃく・卵・里芋に味噌をかける田楽も美味いよ。
ただし醤油入れた出汁で煮込んだ具材に味噌をかけるのは信じられない。

254: 名無しさん 2017/10/17(火) 08:49:45.87 ID:rIAgQJ330
味噌なんか付けたらそれはもう別の食べ物だろ

272: 名無しさん 2017/10/17(火) 09:05:36.98 ID:CVb8rvNJ0
ま、好きに付けて食べればいんじゃね?
それより、ご飯のおかずにするか否かのほうが大問題のはず

274: 名無しさん 2017/10/17(火) 09:07:33.36 ID:qRxqh8+30
おでんはごはんのおかずじゃないな
だから若い時は嫌いだった
お腹も張らないし

288: 名無しさん 2017/10/17(火) 09:15:00.32 ID:x3k+GUMi0
>>274
おかずだよ。

279: 名無しさん 2017/10/17(火) 09:09:46.27 ID:xkN5HBr70

日本三大ご飯のおかずで何か文句あんのかコラ!

お好み焼き

おでん

クリィムシチュー

340: 名無しさん 2017/10/17(火) 10:25:36.17 ID:yPGDPihk0
青森県人だが、おでんに生姜味噌は鉄板。
マジで超上手い。
いろいろご当地で付けるものは有るだろうけど、何も付けないでよくおでんを食えるな、と思う。
とにかく、生姜味噌がベスト。

349: 名無しさん 2017/10/17(火) 10:45:13.56 ID:rQeClDgE0
味噌つけるのってふろふき大根じゃね?

350: 名無しさん 2017/10/17(火) 10:45:46.11 ID:lGB8+A/r0
>>349
固定観念にとらわれずにいろいろ試して味噌

366: 名無しさん 2017/10/17(火) 11:11:44.38 ID:GgOTCzOB0
関西よりはるか西の西日本の田舎だけど、
出汁の色薄くて、薄味風だから
うちは関西風地域なんだろうな

423: 名無しさん 2017/10/17(火) 12:11:03.49 ID:lGB8+A/r0
寒くなってくると味噌の出番が増えるのは確か

425: 名無しさん 2017/10/17(火) 12:11:56.53 ID:d33MyKPg0
からし、柚子胡椒、七味あたりかな

428: 名無しさん 2017/10/17(火) 12:13:23.64 ID:qZIeV+H+0
ここまで山椒が無いのは不思議

引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1508185444/











関連記事一覧
スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

冬の「フーフー」シーズン到来・・・『おでん』のお供は からし派?みそ派?
この記事をお届けした
経済ちゃんを、
いいねで応援よろしくお願いします!
オススメ記事

スポンサーリンク
トップへ戻る