「タコ」が高給食材に? 輸入価格、過去最高値更新!

1: 名無しさん 2018/04/27(金) 10:47:54.03 ID:CAP_USER9

◆タコの価格がうなぎ上り 「庶民の味」が「高根の花」に!?

スーパーなどで売られる刺し身用蒸しダコの原料となるアフリカ産冷凍タコ(主にマダコ)の輸入価格が過去最高値(円換算)を更新し、業界や食卓を揺るがしている。
日本のタコ輸入量の約7割はアフリカのモロッコとモーリタニアの2カ国産で賄われているが、モーリタニア産は、漁獲量減少と昨年夏頃からのスペインの“爆買い”というダブルパンチに見舞われている。

店頭価格も高騰し、「庶民の味」として親しまれたタコは「高級食材」に変貌しつつある。
伝統食材を守ろうと、官民で資源保護や輸入先を新たに開拓する動きも始まった。

日本では年間約8万4000トンが流通し、このうち国産は約3万7000トン前後。
輸入タコの多くはモロッコとモーリタニアから輸入されるが、2カ国からの輸入量は平成28年の3万2000トンから29年に2万9000トンへ減少し、中でもモーリタニア産は大きく減っている。

輸入関係者によると、スペイン勢の買いの理由は2つという。
相次ぐ中東のテロや緊迫化で、トルコ、エジプトなどへの旅行が敬遠される一方、スペイン観光の人気が高まり、パエリアやオリーブ煮に欠かせないタコの需要が旺盛になっているという。
さらに、スペイン向けのメキシコ産タコが不漁となり、今回の高騰劇の引き金となった。

不漁はメキシコだけではない。モーリタニアの漁獲量も減少しており、資源の枯渇も懸念されている。
加えて、別の輸入関係者によると、最大のタコ加工輸入国の中国で、加工に加えて国内消費も増えたことから、中国船団がアフリカで乱獲しているとの見方もある。

輸入量の減少で、3月のモーリタニア産(800~1200グラム品)の平均輸入価格は前年同月比1.6倍の1トン約1万1600ドル(約120万円)と過去最高値を更新。
輸入タコを蒸してスーパーに卸す九州の加工業者が昨年11月、輸入価格の高騰に対応できずに倒産した。

業界関係者は「平常だと100グラム当たり198円だった店頭価格も最近は248円に値上がりし、消費も減っている」と嘆く。
「たこ焼き」の値上がりも懸念される。

こうした中、新たな調達先を開拓しようと立ち上がった会社もある。
国内最大のタコ加工業者の集積地である茨城県ひたちなか市の「あ印」だ。

タコ加工業が衰退しかねないとの危機感を抱き、国際協力機構(JICA)の支援を受け、インドネシアの国営水産物加工会社に冷凍や衛生管理の技術を供与。
昨年5月からシマダコの輸入を始めた。

鯉沼勝久社長は「欧州や米国では、シーフードレストランでタコが食べられるようになった。アフリカは欧州のおひざ元なので、日本向けは先細る可能性もある」と話す。
現地の人材教育など課題は山積だが、品質向上に向け試行錯誤で輸入先を拡大し、産業育成に貢献したい考えだ。
他の企業もペルーなどからのタコ輸入を模索するが、関係者は「冷凍タコは水を多く含むと味が落ちるなど品質管理が難しく、なかなか新たな産地開拓は難しい」とこぼす。

モーリタニア産の冬漁は4月でほぼ終了し、業界関係者は6月に再開される夏漁の輸入価格を固唾をのんで見守っている。
スペイン勢もこの高値では大量には買いづらいとの声もあり、爆買いも一服するとの見方が広がる。

だが、供給不足にもかかわらず、需要は拡大しつつある。
タコはかつてはグロテスクな風貌から「デビルフィッシュ」(悪魔の魚)と呼ばれ、日本や韓国、南欧以外では見向きされなかった食材だが、最近は健康志向で、中国だけでなく米国などでも消費が増えつつある。

JICAはモーリタニアと同じようにプランクトンが豊富で、深層水が発生する好漁場を持つ西アフリカのセネガルに着目。
約8年間、タコ漁を含め水産技術や物流までを支援してきた。

無償で資金援助して建設中の生鮮市場も近く完成するという。
JICAの農村開発部特別嘱託の池田誠さんはセネガルで水産の技術指導に携わり、タコの休漁・禁漁などの資源管理も指導した。

最初は資源管理に全く関心がなかった漁民たちも、たこつぼで生まれた卵を見て資源管理の重要性に理解を示し始めたという。
「セネガルの禁漁はまだわずか1カ月だが、資源管理の期間を増やそうと意識が変わりつつある」と期待する。

産経ニュース 2018.4.27 08:00
http://www.sankei.com/premium/news/180427/prm1804270002-n1.html

44: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:06:10.31 ID:4ouhLHCZ0
>>1
食料難の時代でも食わなかったのか?

256: 名無しさん 2018/04/27(金) 12:52:25.96 ID:t/H0MzmZ0
>>1
もともとタコは魚介類の中で安い方の食材ではないでしょ

377: 名無しさん 2018/04/27(金) 14:26:33.51 ID:kFm6dG3L0
>>1
知ってるか?
タコヤキのタコはカマボコで代用できる
よって関西人には影響ない

5: 名無しさん 2018/04/27(金) 10:50:22.71 ID:53t9cU4c0
イカに代えろよ。

348: 名無しさん 2018/04/27(金) 14:15:41.41 ID:chPKcB+F0
>>5
イカはもっと高い

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11: 名無しさん 2018/04/27(金) 10:52:59.28 ID:2Qa9WCcK0
タコとキュウリとワカメの酢の物がおいしい季節になって来たというのに
白菜高騰で鍋を存分に楽しめなかった冬がようやく終わったというのに

18: 名無しさん 2018/04/27(金) 10:55:07.86 ID:d7u/eOZe0
あればあったで食べるし、無くても特に困らない。
無性に食べたくてたまらない、という類いの食材ではないし。

23: 名無しさん 2018/04/27(金) 10:56:40.17 ID:5+MrKbgn0
ヒョウモンダコでもいいからスーパーに並べろや

57: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:10:18.14 ID:DzNr6ROq0
>>23
(;´Д`)・・・

77: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:14:57.50 ID:nkEMnc+n0
>>23
観賞用と表示しろよ。

350: 名無しさん 2018/04/27(金) 14:17:32.83 ID:LjDeXjCh0
>>23
テトロドトキシン

58: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:10:34.25 ID:Z59Er8og0
基本が乱獲だな、人口も増えてるし
魚も減ってる

60: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:11:01.60 ID:qOWD9EVN0
狩猟採取は生産していない
それを現代人の多くが理解せずに商業流通に乗せている
誰も作っていない、獲るだけだ

61: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:11:16.23 ID:qNQa2f7m0
ずいぶん前から高いだろ
海産物じたいがもう高級品

67: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:13:00.23 ID:g7P1QTp00
日本の文化を世界の隅々まで浸透させた結果やもんでさ、寿司は世界の富裕層達のものになるね

79: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:15:26.83 ID:qNQa2f7m0
海の広さに、甘えすぎた

89: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:17:23.66 ID:3JY+RCY10
火星を攻め落とすしかないな

93: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:18:15.52 ID:WtKj42S60
日本の食材とか料理とか。世界に広めるの止めにしようよ
食べるものがどんどん高くなって無くなってるだろうが

112: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:23:47.73 ID:CV4x1vKe0
ウナギの価格もたこ昇りだな

142: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:40:49.21 ID:Udc65j1X0
モーリタニアのタコ漁教えたのは日本なんだからスペインとかいうスリ天国国家に買わせるなよ

143: 名無しさん 2018/04/27(金) 11:42:04.24 ID:jswwl3np0
>>142
取って高く売るとこまで教えてんだから気にすんな

179: 名無しさん 2018/04/27(金) 12:05:46.68 ID:rKC1VsxE0
ほんと物価だけは景気良く上がるなwwww

185: 名無しさん 2018/04/27(金) 12:12:38.83 ID:Yso8/axx0

>>179
先進国で唯一日本だけが30年間インフレからおいてけぼり食ってる間に
他の国は大学初任給40万だもの
先進国転落しそうな勢い

外国人旅行者からしてみたら日本物価安すぎワロタwwww状態
これは日本人がアジアの途上国にいって思うことと一緒だからね?

182: 名無しさん 2018/04/27(金) 12:08:20.95 ID:y2D5s2rU0
最近、ホタテとかの貝類も高いよね
漁業する人が少なくなってきてるのかな

183: 名無しさん 2018/04/27(金) 12:10:33.56 ID:MiqXrvkL0
タコはかなり頭がいいらしいけど、
シーシェパードなどの動物愛護団体は
どう思ってんの?

204: 名無しさん 2018/04/27(金) 12:25:25.26 ID:SWaZZD4L0
タコ食べる国って少ないんだってな。
あの中国人ですら食わないっていうし(←忌避してる訳ではなくたんに食べる習慣がない)

207: 名無しさん 2018/04/27(金) 12:27:20.51 ID:eW3oFVWt0
>>204
悪魔って言われてる地域もあるよね

221: 名無しさん 2018/04/27(金) 12:34:40.50 ID:9SnPymOM0
>>204
中国は海が遠いからなあ
味覚えたらやばいな
中華料理にも合う食材だし

267: 名無しさん 2018/04/27(金) 13:00:06.33 ID:KXjdV0As0
寿司文化の輸出とか言って、日本人自身が食う分無くなってるという因果応報

271: 名無しさん 2018/04/27(金) 13:02:13.80 ID:bxX4NJpU0
>>267
食文化は輸出するもんじゃないな。

314: 名無しさん 2018/04/27(金) 13:55:29.91 ID:4oP0XMtZ0
もうタコ高くて買えねぇよ…
タコパ出来ねぇよ

316: 名無しさん 2018/04/27(金) 13:57:10.31 ID:+H1pGKq00
海産物 終了の日も近いな
完全養殖の品目増やさないと。。。。

372: 名無しさん 2018/04/27(金) 14:24:11.17 ID:xn7g0WmI0
庶民からしたらたこ焼きの値上がりが心配なくらいだが
正直中身イカでもいいんで値上げはしないでほしいね

443: 名無しさん 2018/04/27(金) 16:34:38.18 ID:dOngRnYn0
あまり触れられないけど、人口増加に伴う食料事情の悪化が背影にあるかもよ。

490: 名無しさん 2018/04/27(金) 18:10:21.77 ID:C0ce7bkM0
>>443
あると思いますね
アジアに自国消費分の養殖施設は必須ですね

499: 名無しさん 2018/04/27(金) 18:34:14.67 ID:8+unFUuc0
言われてみたらスーパーで売ってる寿司の詰め合わせに最近タコ入ってないな

564: 名無しさん 2018/04/27(金) 21:19:49.56 ID:C0mlfrBZ0
たこ焼きが高級品になるのは嫌だな

引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1524793674/

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この記事へのコメント

  1. 名前:名無しちゃん@経済 投稿日:2018/04/28(土) 13:19:37 ID:ec3192679 返信

    去年はいっぱいだったんだよなー。
    その代わりアワビが全然いなかった

    0

  2. 名前:名無しちゃん@経済 投稿日:2018/04/29(日) 01:34:56 ID:0d85f81f6 返信

    たこ焼きがまた高くなる

    0

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